Le nostre abitudini alimentari, si sa, stanno cambiando.
Il nostro interesse, sia per volontà che per buona coscienza, si sta orientando sempre più verso il privilegiare alimenti che siano di primissima qualità e magari prodotti con una particolare attenzione all’ambiente e alla sua preservazione. Così, da un esperimento in famiglia, nacque nel 2014 un nuovo concept di alimentazione. Un sistema che, dalla tavola della sala da pranzo ha portato alla nascita di Mokambìo, un piccolo e grazioso bistrò che vede il suo punto di forza nel-l’utilizzo di materie prime selezionate e nella costante ricerca di gusti naturali e prodotti secondo delle metodologie specifiche. Il vero punto di forza di questa realtà? Il suo laboratorio. Ogni giorno lo staff preparato e cortese si dedica alla realizzazione di proposte dolci e salate prestando la massima attenzione nella scelta degli ingredienti, privilegiando materie prime biologiche di origine italiana, prive di glutine, latte e suoi derivati e offrendo la possibilità anche alle persone intolleranti di godersi una gustosa pausa quotidiana in tutta tranquillità. Come non ricordare dunque i tanti prodotti di questa sapiente realtà artigianale: torte, muffin, pane, focacce, pizze, pasta fresca e tante altre sfiziosità che sapranno, senza dubbio, intrigare anche il palato più indeciso. Le proposte del Mokambìo sono molto variegate. Partendo dalla colazione, per coloro che decideranno di svegliarsi nel caldo abbraccio di un cappuccio vegetale e di una fetta di torta appena sfornato, passando poi per la pausa di metà mattinata, con il mitico espresso arabica tutto biologico potendo ripetere l’esperienza anche a casa e in ufficio grazie alla bottega dove acquistare il nostro caffè tostato e macinato in sacchetto o in capsula, fino alla pausa pranzo, bilanciata e dinamica per affrontare al meglio le sfide pomeridiane. Mokambìo inoltre lascia anche la possibilità per bar e ristoranti di acquistare i propri prodotti, per soddisfare la propria clientela gluten-free o con altre intolleranze grazie a delizie di prima qualità.
Per immergerti nel mondo gustoso ed equilibrato delle sue tante proposte, Mokambìo si trova in via Cremona, 1 a Soncino. Tel. 339 2862
224. Orari d’apertura: dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 14.30 ed il sabato dalle 8 alle 12.
Leonardo Binda
